Рецепты: сырные вафли со шпинатом и яйцом-пашот и игристое блан де блан
Обволакивающий желток, нежный сыр в вафлях прекрасно сочетаются с игристым вином, сделанным классическим методом. Хотите начать день с ощущения праздника? Подавайте эту пару к завтраку! Хочется сытный ужин? Добавьте к вафлям лосось и еще один бокал вина.
Ингредиенты:
✓ Мука – 150 г
✓ Яйцо – 6 шт.
✓ Молоко – 200 мл
✓ Сыр – 100 г
✓ Сливочное масло – 50 г
✓ Лук зеленый – 30 г
✓ Растительное масло
✓ Сахар – ½ ст. л.
✓ Сода – ⅓ ч. л.
✓ Горчичный порошок, молотая паприка – по щепотке
✓ Соль, молотый черный перец – по вкусу
✓ Шпинат – 150 г
Приготовление:
1. Отделите белки двух яиц, взбейте со щепоткой соли до крепких пиков.
2. Разогрейте в сковороде 20 г сливочного масла, мелко нарежьте лук и обжарьте в течение трех минут.
3. Смешайте просеянную муку с содой, сахаром, паприкой, перцем и горчичным порошком.
4. Растопите оставшееся сливочное масло и добавьте его к мучной смеси вместе с натертым на крупной терке сыром и желтками двух яиц. Перемешайте.
5. Постепенно влейте молоко, помешивая. Тесто должно получиться однородным.
6. Добавьте белки и лук, аккуратно вмешайте их в тесто.
7. Смажьте вафельницу маслом, выложите тесто и выпекайте до золотистого цвета.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда вафли на пять минут.
9. Приготовьте четыре яйца-пашот, шпинат бланшируйте в течение пары минут.
10. Готовые вафли подавайте со шпинатом и яйцами-пашот.
Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.
Код товара: 110792
Tresors De Loire Cremant De Loire AOC Brut Joseph Verdier, 0.75 л Трезор Де Луар Креман Де Луар АOC Брют Жозеф Вердье, 0.75 л-
Вино
белое, брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Франция , Долина Луары -
Производитель
Joseph Verdier -
Сорт винограда
шенен блан, шардоне, каберне фран -
Содержание алкоголя
11.5%
Код товара: 110562
Tresors De Loire Cremant De Loire AOC Brut Rose Joseph Verdier, 0.75 л Трезор Де Луар Креман Де Луар АOC Брют Розе Жозеф Вердье, 0.75 л-
Вино
розовое, брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Франция , Долина Луары -
Производитель
Joseph Verdier -
Сорт винограда
каберне фран, гролло -
Содержание алкоголя
12%
Код товара: 69194
CFP Vinho Verde DOC Casa da Fonte Pequena, 0.75 л СиФэПи Винью Верде DOC Каза да Фонте Пекена, 0.75 л-
Вино
белое, полусухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Португалия , Минью -
Производитель
Casa da Fonte Pequena -
Сорт винограда
лоурейру, трежадура, аринту -
Крепость
10%
Код товара: 91543
Blanc de Blancs Brut Nature Champagne AOС Laherte Freres, 0.75 л Блан де Блан Брют Натюр Шампань AOС Лаэрт Фрер, 0.75 л-
Вино
белое, экстра брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Франция , Шампань -
Производитель
Laherte Freres -
Сорт винограда
шардоне -
Содержание алкоголя
12.5%
Код товара: 92165
High Roof Tsitronny Magaracha Orange, 0.75 л Хай Руф Цитронный Магарача Оранж, 0.75 л-
Вино
оранжевое, сухое -
Страна / Регион
Россия , Краснодарский край -
Производитель
Olymp Winery -
Сорт винограда
цитронный магарача -
Крепость
10%-12%
Код товара: 102573
Rose d`Anjou АОС Joseph Verdier, 0.75 л Розе д`Анжу АОС Жозеф Вердье, 0.75 л-
Вино
розовое, полусладкое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Луары -
Производитель
Joseph Verdier -
Сорт винограда
гролло, гаме -
Крепость
10.5%
Код товара: 111254
Gatto Matto Pinot Grigio Delle Venezie DOC Villa Degli Olmi, 0.75 л Гатто Матто Пино Гриджо Делле Венецие DOC Вилла Дельи Олми, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Венето -
Производитель
Villa Degli Olmi -
Сорт винограда
пино гриджо -
Крепость
11.5%
Код товара: 115732
Urban Sun Riesling Kuban’, 0.75 л Урбан Сан Рислинг Кубань ЗГУ, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Россия , Краснодарский край -
Производитель
Olymp Winery -
Сорт винограда
рислинг -
Крепость
10%-12%
Код товара: 74247
L’arpent Rouge Blanc de Blancs Brut Nature Champagne AOC Famille Delouvin, 0.75 л Л’арпен Руж Блан де Блан Брют Натюр Шампань AOC Фамиль Делувен, 0.75 л-
Вино
белое, экстра брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Франция , Шампань -
Производитель
Delouvin-Nowack -
Сорт винограда
шардоне -
Содержание алкоголя
12.5%
Для гостей работал винный и коктейльный бар
Компания представит напитки из портфолио на нескольких площадках
В фестивале участвуют заведения сети по всей стране
