Материалы

Рецепты: рулетики из баклажанов с грецкими орехами и оранж

К рулетикам с яркой начинкой выберите оранж, выдержанный в квеври. Интенсивный фруктовый аромат и легкие танины сыграют с ореховой горчинкой закуски и образуют гармоничное сочетание.

Ингредиенты:

✓ Баклажаны – 6 шт.

✓ Творожный сыр – 150 г

✓ Ядра грецких орехов – 250 г

✓ Зубчик чеснока – 2 шт.

✓ Зерна граната – 50 г

✓ Кинза – 40 г

✓ Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны вдоль слайсами толщиной примерно один см. Хорошо посолите их и оставьте на 10 минут, пока они не дадут сок. Обсушите баклажаны бумажными полотенцами.

2. Обжарьте баклажаны на растительном масле с обеих сторон, а затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

3. Поместите в блендер кинзу, очищенный чеснок, соль и измельчите, постепенно добавляя орехи.

4. Смешайте начинку с творожным сыром и добавьте соль и перец по вкусу. Намажьте на обжаренные баклажаны и сверните их рулетом.

5. Выложите рулеты на блюдо плотными рядами и украсьте зернами граната.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги

Связанные товары

4 0.75

-15% 172 дн А. Каплина