Вино Camille de Labrie Chardonnay Chateau Croix de Labrie 2023 0.75 л

Chateau Croix de Labrie (Шато Круа де Лабри) находится в самом сердце аппелласьона Saint-Emilion. За виноградником, площадь которого занимает чуть более 2 га, начиная от обрезки, до сбора урожая, следит Аксель Курдюрье (Axelle Courdurie). Страстная и бескомпромиссная, она ежедневно работает с одной целью: достичь совершенства, привнося женскую чувственность во все вина Croix de Labrie. Львиную долю насаждений – 98% занимает сорт мерло, но также имеется несколько рядов каберне фран и каберне совиньон. Участки расположены в Бадоне (Badon, недалеко от Pavie), Сен-Сюльписе (St. Sulpice) и в Сен-Кристоф-Де-Бард (Saint Christophe des Bardes). В последнем, располагается винный погреб, который датируется 1687 годом. Винификация и выдержка проходят под руководством команды Мишеля Роллана. Chateau Croix de Labrie является классическим представителем производства так называемых «гаражных вин». Его владельцы, Аксель и Пьер Курдюрье (Pierre Courdurie), обладают страстью и талантом тех, кто с бесконечной точностью отражает в своих винах глубину и богатство терруара. В Chateau de Labrie придерживаются ведения хозяйства согласно принципам sustainable agriculture (устойчивое землепользование) с элементами биодинамики.

Сбор винограда вручную ночью для сохранения винограда максимально прохладным. Гребнеотделение, ручная сортировка. Бережное прессование, алкогольная ферментация при контролируемой температуре в 16°С. Выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев. Только 10% вина выдерживается во дубовых барриках 225 л. Фильтрация, розлив.

Это кювэ, производимое на 100% из шардоне носит имя дочери Аксель и Пьера Курдюрье (Camille – Камилла), на этикетке этого вина можно видеть ее рисунок. Лозы шардоне для этого вина были высажены на самых высоких участках семьи Курдюрье, там где климат более прохладный. Почвы известковые и песчаные. Производство согласно принципов Agriculture raisonnée («бережное сельское хозяйство»).