• Вино
  • Вино Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune AOC Domaine Chevrot et Fils 2022 0.75 л

Вино Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune AOC Domaine Chevrot et Fils 2022 0.75 л

Франция
Бургонь От-Кот де Бон АОС Домен Шевро э Фис
Оценки покупателей
  • 1
  • 1
  • 0
  • 0
  • 0
Код товара: 102156
Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах. Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.
Тип вина
Тихое
Цвет
Белое
Сахар
Сухое
Страна производителя
Франция
Регион
Бургундия
Субрегион
Аппелласьон
Производитель
Domaine Chevrot et Fils
Категория
AOC/AOP
Сорт винограда
Шардоне
Выдержка в ёмкости
Бочка
Винтаж
2022
Содержание алкоголя
12.5%
Объем
0.75
Количество в упаковке
Температура подачи
10-12
Friendly
Vegan
BiO
Organic
Показать все свойства
Органолептика
Соломенно-золотистый цвет. Комплексный аромат с нотами цитрусовых фруктов, груши и миндаля, к которым по мере раскрытия вина в бокале добавляются нюансы мяты и аниса. Гармоничный свежий вкус с йодистыми и цветочными нотками в продолжительном элегантном послевкусии.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к блюдам из морепродуктов или рыбы, пасте с дарами моря (лингвини аль вонголе), суфле из сыра.
Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune AOC Domaine Chevrot et Fils
Вино Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune AOC Domaine Chevrot et Fils 2022 0.75 л
9 513
В наличии много
Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах. Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.
На этот товар максимальная скидка по промокоду составляет 40%.

9 513

Где купить в Рязани?

2 отзыва

Ольга
на vivino

Вино с богатым вкусом, который оставляет приятное послевкусие. Отлично подходит для романтического вечера.

Игорь
на vivino

Изысканный вкус с нотками красных фруктов. Настоятельно рекомендую для любителей французских вин.

Легенда

Domaine Chevrot et Fils (Домен Шевро э Фис) – винодельческое имение семьи Chevrot из бургундского городка Cheilly les Maranges (Шейи ле Маранж) на юге Кот де Бон известное с 1830 года. Сводчатые подвалы для выдержки вин в бочках были построены более 200 лет назад в далеком 1798 году. В настоящее время Domaine Chevrot – это около 20 га виноградников в 15 различных аппелласьонах Бургундии. Новое поколение семьи Шевро – братья Пабло и Винсент Шевро. Оба они имеют энологическое образование и с 2008 года получили долгожданный сертификат Agriculture Biologique. Большая часть виноградников компании расположены в АОС Maranges и Santenay. Девиз братьев Шевро – обходиться без гербицидов и обрабатывать землю плугом с помощью лошади, который они воплощают с 2006 года. Под запретом здесь находятся абсолютно все синтетические препараты – как на винограднике, так и на винодельне. Пабло и Винсент убеждены что разнообразная экосистема, находящаяся в хорошей «физической форме» является гарантией получения здорового винограда. Обработка виноградников с помощью лошади также позволяет избежать уплотнения почвы и обходиться более бережно с лозами (ведь некоторые из них имеют почтенный возраст в 70 и более лет и были высажены еще их дедом). На виноградниках практикуется формирование виноградного куста по типу Guyot-Poussard (Гюйо-Пуссар), применение которого учитывает направление движения сока лозы и позволяет уменьшить заражение винограда такими болезнями как эска, милдью и оидиум. Междурядья засеваются сидератами или т.н. «зеленым удобрением» (овес, люцерна, рожь, клевер, горчица и др.). Это позволяет увеличить плодородие почвы, уменьшить ее эрозию, насытить ее жизнью как на поверхности, так и на многие метры в глубину. На винодельне также не используются современные (химические) препараты, такие как яичный белок, а также продукты на основе молока (для оклейки и стабилизации вин). Ферментация проходит естественным путем с помощью нативных (диких) рас дрожжей, присутствующих на стенах и сводах погреба. Часто здесь также не применяют серу, либо ограничиваются ее микродозами. Все эти меры позволяют получить чистые, здоровые вина, способные передать все тонкости терруара.

Особенности производства

Сбор урожая производится вручную в маленькие ящики. Деликатное раздавливание ягод. Минимальное использование серы (не более 1 г/гл). Деликатное длительное прессование. Декантация сусла. Алкогольная ферментация в течение 3 недель в дубовых бочках при естественной температуре погреба. Ферментация на нативных дрожжах. Выдержка в дубовых бочках в течение 11 месяцев (1/3 вина выдерживается в больших бочках-фудрах и 2/3 – в барриках 228 л). Подходит для веганов (при производстве вин не применяются энологические продукты на базе яиц и молока).

Терруар

Виноград для этого вина происходит с 4 участков коммуны Cheilly les Maranges (Шейи ле Маранж). Общая площадь участков – 1,8 га. Почвы: известняковый гравий и серо-голубые мергели триаского периода. Средний возраст лоз: 34 года. Урожайность – 61 гл/га. Виноград выращивается согласно органическим принципам ведения хозяйства (сертификат AB – Agriculture Biologique).
Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах. Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.
Теги

Вино Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune AOC Domaine Chevrot et Fils 2022 0.75 л основные характеристики

Ответов: 1

⭐ Тип вина: Тихое

🔥 Цвет: Белое

🔶 Сахар: Сухое

Спец. предложения